Restaurant met een gezellige uitstraling
Dat is de metamorfose die de zaal van Beth San sinds 22 juni heeft ondergaan.
Tafels gerangschikt in "visgraatmodel" met daarop mooie lichtgele tafelkleden, mooie witte damast servetten, nieuw bestek, glazen en een kan met water.
En het allerbelangrijkste, geen maaltijd meer op een drievaksschaal en geen keuzemenu meer invullen. Maar gewoon net als in een restaurant op de dag zelf de maaltijd samenstellen. Starten met een kopje soep naar keuze en daarna komen er verschillende soorten groenten, rauwkost, appelmoes en aardappelgerechten op tafel netjes opgediend in dekschalen. Er komt een medewerker van het restaurant de vleeskeuze opvragen.
Gezellig samen met tafelgenoten de maaltijd gebruiken, dat is de ervaring van de gasten (cliënten), die in Beth San wonen, en degene die vanuit de wijk al geruime tijd in Beth San komen eten.
Voor de medewerkers die in het restaurant gingen werken was het heel spannend.

Een werkgroep heeft in de maanden april en mei samen gekeken wat er nodig was om het samen eten in het restaurant tot een succes te maken. Het uitgangspunt is hoe kan je iemand blij maken, hoe laat je merken dat je er voor hen bent, hoe kun je het eetgenot verhogen. Het team van medewerkers heeft dit de afgelopen periode laten zien.
Alle gasten worden persoonlijk welkom geheten en naar een plek in het restaurant begeleid, waarna men uitleg krijgt over het menu. Een gezellige entourage, een hartelijke ontvangst, een mooie gedekte tafel, een keur aan groenten, rauwkost, appelmoes, vlees en aardappelgerechten. Enkele van de ervaringen van onze gasten: "het is veel gezelliger zo en je hoort nog een keer andere proat" of "ik eet nu veel meer dan dat ik voorheen deed, het is heerlijk".
De eerste dag waren er 36 gasten en de afgelopen weken zijn het er dagelijks steeds tussen de 30 en 36 gebleven.

Eten in het restaurant is geen verplichting voor de cliënten van Beth San, maar een keuze. Enkele cliënten maakten de keuze om op hun appartement te blijven eten.
Het mooie van ons systeem is, dat alle cliënten kunnen eten wanneer ze willen ('s middags of ‘s avonds), waar ze willen (het restaurant of op het appartement) en wat ze willen eten (uitgebreide keuze).